Le Québec mène un programme visant à analyser la présence et le nombre d’E. coli dans le lait en vrac, la présence et le nombre d’E. coli (toxine shiga), la présence de Campylobacter spp., la présence de Salmonella spp., la présence de Listeria monocytogenes et Staphylococcus aureus. Ce programme est géré par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ).