"La surveillance par le PICRA de la RAM chez les bovins a lieu sur les fermes, dans les abattoirs et chez les détaillants de viande. Sur les fermes, des échantillons fécaux en lots sont prélevés sur des bovins proches de leur poids de marché. Les échantillons de bœuf de parcs d’engraissement sont soumis à des épreuves de culture pour Salmonella, E. coli et Campylobacter. Les échantillons cæcaux prélevés dans les abattoirs sont soumis à des épreuves de culture pour E. coli et Campylobacter. Les échantillons prélevés chez les détaillants de viande sont soumis à des épreuves de culture pour E. coli. Les échantillons positifs pour E. coli et Salmonella sont testés pour leur résistance aux aminoglycosides, aux bêta-lactamines, aux inhibiteurs de la voie de biosynthèse du folate, aux macrolides, aux phénicolés, aux quinolones et aux tétracyclines. Les échantillons positifs pour Campylobacter sont testés pour leur résistance aux aminoglycosides, aux cétolides, aux lincosamides, aux macrolides, aux phénicolés, aux quinolones et aux tétracyclines."