"Programme de surveillance nationale de l’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB). La surveillance de l’ESB a commencé en 1992. En 2003, le gouvernement a annoncé une augmentation du nombre d’échantillons d’ESB testés annuellement par le programme. Le niveau et la conception du dépistage de l’ESB au Canada ont toujours été entièrement conformes aux lignes directrices recommandées par l’Organisation mondiale de la santé animale (OIE). La surveillance est l’une des nombreuses mesures prises par le Canada pour gérer l’ESB. Le programme analyse un échantillon d’animaux provenant du cheptel bovin national et se concentre sur les animaux à risque élevé qui sont plus susceptibles d’être touchés par la maladie. Les objectifs du programme de surveillance sont de déterminer et de contrôler le niveau d’ESB présent au Canada et de confirmer l’efficacité de l’ensemble de mesures mises en œuvre à l’échelle nationale pour protéger la santé humaine et animale contre la maladie."